Il arrive souvent que dans le panier à fruits, trois ou quatre bananes soient laissées à l’abandon. Elles noircissent et se rabougrissent. C’est le moment parfait pour faire un banana bread ! Plus elles sont mûres mieux car ça concentre les arômes. Il arrive aussi qu’il n’y ait plus d’œuf, d’où cette recette.
- Dans un bol, écraser les bananes (3 ou 4) avec du lait. Il faut que ça donne une texture onctueuse mais on veut pas non plus de la compote.
- Ajouter 3 cuillères à soupe d’huile neutre.
- Ajouter 50g de poudre d’amande
- Dans un autre bol, ajouter 150g de farine
- 70g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé.
- une pincée de sel
- une pincée de bicarbonate
- un sachet de levure
- 100g de chocolat haché (noir ou au lait, j’ai pris ce qui traînait) avec un couteau japonais
Mélanger les deux bols délicatement mais sûrement et ça part au four (180°C) dans un moule beurré pendant 25 à 30 mn.
