Le plus difficile est de couper le potimarron. Pour ça, j’utilise un couteau japonais très cher qui permet de trancher sans effort. env. 800g de potimarron en gros cubes. Je laisse un peu la peau car ça donne un bon goût de châtaigne. 1 patate douce (env. 300g) à éplucher […]
carlrotwang.fr
32 articles
J’ai fait ce tuto car j’ai galéré un peu. Comme il y a de l’électricité et des batteries à l’acide, faites attention et laissez faire un professionnel si vous n’êtes pas sûr de vous. Je ne donne ces informations qu’à titre indicatif et sans aucune garantie. Outils nécessaires Symptômes Je […]
Il y a deux écoles chez les faiseurs de pancake : avec ou sans blanc d’oeuf montés en neige. Avec, la pancake est beaucoup plus aérienne mais, c’est pénible et long de monter les blancs en neige… J’ai trouvé une recette à mi-chemin que j’ai adaptée. On utilise du yaourt, […]
Le chou à choucroute se présente sous forme d’un seau en plastique d’1 kg et il est fermenté. Il y a beaucoup de discussions sur le lavage du chou. Je l’ai pressé à la main sous un filet d’eau pendant 2 minutes. Ca enlève de son acidité mais en même […]
Faire un roux avec 60g de farine et 60g de beurre dans une casserole Ajouter progressivement 1 litre de lait et faire cuire à feu moyen jusqu’à obtention de la consistance souhaitée, en remuant constamment. Sinon ça brûle sur le fond. Ajouter de la noix de muscade et du sel […]
Eplucher « à moitié » 800g de courgettes, couper en tranches épaisses Eplucher 1 pomme de terre Dans une cocotte vapeur, faire revenir 5 mn un oignon et 3 gousses d’ail dans l’huile d’olive Ajouter les courgettes et faire revenir 5 mn Recouvrir d’eau mais un peu en-dessous (la courgette rend de […]
Avec des guillemets car j’ai un lointain passé de développeur et je continue de faire un peu de programmation par-ci par-là. J’ai donc les bases. Si j’en crois wikipedia, Processing est un bon langage pour apprendre à coder. Ce qui m’intéresse ici, c’est l’orientation artistique de ce ce langage. Car […]
Les escape games sont à la mode mais je n’avais encore jamais tenté l’expérience. A la base, je ne suis pas le bon candidat pour ce genre de jeux car j’ai une aversion viscérale pour tout ce qui est « énigme ». En fait je ne vois pas l’intérêt de résoudre un […]
Sauce : 1 càs de sauce soja épaisse 1 càs de sauce soja light 1 càs de sauce huître 1 càs d’huile de sésame (grillé ou pas) 1 cuillère à café de MSG (optionnel) 1 cuillère à café de sucre Un peu de sel Recette : Ciseler 3 ou 4 […]
Il existe plein de recettes de Tiramisu, et plein de variantes avec plein d’ingrédients. C’est l’un de mes desserts préférés, mais le Tiramisu que je préfère reste la recette classique. Ingrédients : 500g de mascarpone 75g de sucre en poudre 3 sachets de sucre vanillé du café serré 300g de […]