Faire un roux avec 60g de farine et 60g de beurre dans une casserole
Ajouter progressivement 1 litre de lait et faire cuire à feu moyen jusqu’à obtention de la consistance souhaitée, en remuant constamment. Sinon ça brûle sur le fond.
Ajouter de la noix de muscade et du sel (goûter).
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