Le plus difficile est de couper le potimarron. Pour ça, j’utilise un couteau japonais très cher qui permet de trancher sans effort.
env. 800g de potimarron en gros cubes. Je laisse un peu la peau car ça donne un bon goût de châtaigne.
1 patate douce (env. 300g) à éplucher et en gros cube
Du curry et du curcuma
Recouvrir d’eau
Cuire sous pression 10 mn
Ajouter poivre et sel
Ajouter 20 cl de crème fraîche ou 20 cl de lait de coco
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